Первые признаки пищевого отравления

Появление признаков пищевого отравления как у взрослых, так и у детей обусловлено употреблением продуктов питания, зараженных спорами грибов, бактериями, возбудителями вирусных заболеваний или токсическими веществами. Стоит заметить, что далеко не всегда это приводит к развитию болезни, поскольку организм каждого человека обладает разной устойчивостью к воздействиям подобных факторов.

Содержание статьи
    Первые признаки пищевого отравления

    В большинстве ситуаций пищевая интоксикация является причиной бурного размножения золотистого стафилококка или кишечной палочки. При этом первые признаки пищевого отравления могут появиться как через несколько часов после приему некачественных продуктов, так и спустя сутки.

    По характеру отравления это патологическое состояние можно разделить на два вида:

    • пищевая токсикоинфекция – проявляется вследствие несоблюдения санитарно-гигиенических норм или приема в пищу продуктов, содержащих патогенные микроорганизмы;
    • токсические поражения – возникают в результате действия токсинов естественного или химического происхождения.

    Симптомы пищевого отравления

    Существуют следующие признаки пищевого отравления, также называемыми его симптомами:

    • общее недомогание;
    • периодическая боль и спазмы в области живота;
    • тошнота, рвота;
    • учащенная дефекация, при которой выделяемый стул имеет преимущественно водянистую консистенцию.
    Иногда у больного наблюдается повышенная температура тела, выделение холодного пота и снижение уровня артериального давления. При заражении сальмонеллезом или ботулотоксином возможны осложнения в виде нарушения зрения, галлюцинаций, увеличенное слюноотделение и потеря сознания.

    Признаки пищевого отравления у маленьких детей в целом совпадают с таковыми у взрослых. Ребенок становится более вялым и раздражительным, быстро утомляется, жалуется на боли в животе. При отравлении палочкой ботулизма у малыша может двоиться в глазах, наблюдается болезненность глотания, а в отдельных ситуация имеют место нарушения дыхания и речевые расстройства.

    В больницу при этом следует обращаться, если состояние человека не претерпевает положительных изменений в течение двух дней. При этом у больного дополнительно наблюдается общее обезвоживания организма, проявляющееся в виде сухости во рту, головокружений, изменение цвета мочи и снижения частоты мочеиспусканий.

    Незамедлительная медицинская помощь необходима при наличии клинической картины, характерной для ботулизма, а также когда жертвой отравления являются дети, беременные женщины или люди пожилого возраста.

    Первые признаки пищевого отравления

    Диагностика и первые действия при пищевом отравлении

    При появлении признаков пищевого отравления вначале следует провести промывание желудка теплой кипяченой водой или слабым раствором соды и перманганата калия (марганцовки). По окончании этой процедуры больному необходим полный покой и обильно питье, которое позволит восстановить потерю жидкости. Вывод попавших в организм токсинов можно интенсифицировать, приняв сорбенты, самым известным из которых является активированный уголь.

    При длительном характере протекания симптомов и отсутствии положительных изменений требуется медицинское вмешательство.

    В целях диагностики причин пищевой интоксикации в настоящее время применяются следующие лабораторно-инструментальные обследования:

    • фиброэзофагогастродуоденоскопия;
    • копрограмма;
    • общий и биохимический анализы крови;
    • колоноскопия;
    • ректороманоскопия.

    В особо тяжелых случаях проводится рентгеноскопия, позволяющая достаточно быстро оценить локализацию патологических изменений в органах брюшной полости.

    Полученная в результате диагностики информация играет решающую роль в определении конечной тактики лечения пациента.

    Профилактика, консультация гастроэнтеролога по вопросу пищевого отравления

    Если симптомы сохраняются в течение нескольких дней и имеются жалобы на продолжительные спазмы в животе, следует записаться на прием к врачу. В ходе первичной консультации специалист собирает данные анамнеза, проводит пальпацию живота, измеряет температуру и артериальное давление больного.

    От пищевых инфекций не застрахован ни один человек, однако, выполняя следующие рекомендации, можно свети их риск к минимуму:

    • выполняйте правила гигиены питания – мойте руки перед приемом пище, уделяйте тщательное внимание соблюдению гигиенических норм по хранению еды и ее приготовлению;
    • воздержитесь от питья воды из-под крана и питания в сомнительных заведениях;
    • будьте бдительны при покупке продуктов, например, если от мяса или рыбы исходит подозрительный запах, тогда их лучше оставить на прилавке магазина.