Питание при заболеваниях ЖКТ

По статистике ВОЗ 95 % населения планеты нуждается в наблюдении и профессиональной помощи гастроэнтеролога. Причины нарушения работы органов пищеварительной системы – неправильное питание, несбалансированный рацион, отсутствие графика приема пищи.

Содержание статьи
    Питание при заболеваниях ЖКТ

    Преобладание в ежедневном меню обработанных продуктов приводит к недостатку в организме полезных веществ и макро-, микроэлементов, поэтому системы и органы начинают давать сбой, что приводит к возникновению следующих симптомов:

    • боли в эпигастральной области;
    • тошнота и рвота;
    • снижение массы тела;
    • ухудшение общего самочувствия (слабость, головокружение);
    • иногда отмечается повышение температуры тела.

    Первое, что необходимо предпринять человеку, у которого обнаружена дисфункция ЖКТ – нормализовать рацион с учетом рекомендаций врача.

    Обязательны ли диеты при заболеваниях ЖКТ?

    Диагноз – гастрит, дуоденит, колит – заставляет больного отказаться от привычного меню практически до конца жизни, но строгая диета должна соблюдаться не менее двух лет.

    Чем вызваны ограничения?

    В период обострения или ремиссии желудочно-кишечный тракт воспален, поэтому неправильная пища раздражает слизистую и провоцирует боли. Важно подобрать такие продукты, которые будут стимулировать выработку желудочной секреции, способствовать заживлению поврежденных тканей, мягко и деликатно очищать кишечник, ликвидировать застой желчи, предотвращать гниение и брожение.

    Необходимо нормализовать баланс белков, углеводов и жиров, избыток или недостаток которых вызывает кишечные расстройства, ожирение, дисфункцию органов.

    Назначение диеты не означает полный отказ от разнообразного меню и гастрономических изысков.

    Невкусный и ограниченный рацион может вызвать обострение болезни, ведь психологическое состояние напрямую влияет на физическое.

    Кулинарии известно множество рецептов диетического питания при заболеваниях ЖКТ.

    Основное условие таких блюд – они должны быть хорошо проваренными, но не переваренными. Для того чтобы сделать их более вкусными, можно использовать различные травы: базилик, орегано и другие неострые специи, которые сделают еду ароматной и придадут особой пикантности.

    Питание при заболеваниях ЖКТ

    Как питаться вкусно и полезно при заболеваниях ЖКТ?

    Правильное питание при заболеваниях ЖКТ позволяет улучшить качество жизни и снизить до минимума риск обострения хронических проявлений в работе пищеварительной системы.

    Конкретный диагноз определяет индивидуальные рекомендации врача, заключающиеся в назначение диетического стола. При этом в каждом отдельном случае необходимо придерживаться общих советов:

    • исключить жирное и жареное;
    • не употреблять острое и соленое;
    • пить больше воды (до двух литров в сутки – при условии отсутствия проблем с почками);
    • снизить поступление в организм простых углеводов (исключить или уменьшить количество выпечки и сладостей);
    • не есть «тяжелую» еду, на переваривание которой организм затрачивает много времени и энергии (фастфуд, копчености, полуфабрикаты, грибы и даже орехи).
    • не употреблять пищу, которая может механически или химически навредить слизистой желудка или других органов (поджелудочной, кишечника) и не вызвать повышенную секрецию желудочного сока или желчи.

    Больным врачи рекомендуют придерживаться диеты № 4, согласно которой энергетическая ценность рациона не должна превышать 2000 калорий. Все блюда должны быть приготовлены на пару или сварены, а затем перетерты для лучшего усвоения.

    Диетическое питание при заболеваниях ЖКТ рекомендует частые приемы пищи – 5 раз в день с перерывами 2–3 часа небольшими порциями.

    Что рекомендуется употреблять людям с болезнями системы пищеварения:

    • постное мясо;
    • нежирную рыбу;
    • обезжиренные молочные продукты;
    • каши (рисовую, гречневую, геркулесовую);
    • супы на постном мясном бульоне;
    • отварные овощи;
    • зеленый чай, кофе без молока и сливок;
    • пшеничный хлеб и сухари.

    К нежелательным относятся жирные продукты (мясо, рыба, молочка), перловая каша и фасоль, сдобное тесто и выпечка, сырые овощи (помидоры).

    Питание детей при заболеваниях ЖКТ практически не отличается от того, что рекомендуется взрослым.

    Советы диетологов, консультация гастроэнтеролога по питанию при заболеваниях ЖКТ

    В гастроэнтерологии используются диеты, предложенные советским ученым Певзнером, известные как диетические столы под определенными номерами:

    • № 1 – при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишке;
    • № 2 – эффективен при острых гастритах, колитах, энтеритах;
    • № 4 – используется при кишечных расстройствах. Разновидность № 4а, известная как аглютеновая, потому что исключает пищу, содержащую белок глютен;
    • № 5 – рекомендован при гепатитах, холециститах, панкреатитах, застоях желчи, резекции желудка.

    Необходимо избегать употребления слишком горячих или слишком холодных блюд и отказаться от употребления алкоголя, так как он усугубляет воспалительные процессы в органах пищеварения.

    Постановка точного диагноза позволит врачу подобрать оптимальный вариант медикаментозной терапии, физиотерапии и сбалансированного меню для каждого человека.