Полезно знать

Чем полезна брусника: тайны дикой ягоды

Брусника — кисловато-терпкое лакомство, обладающее целебной силой. В этой ягоде полезно все: и листья, и мякоть. Более того, этот дар леса произрастает почти в каждом регионе. Кустарник не боится заморозков, жары и сырости. Чем полезна брусника? Как хранить и употреблять эту чудо-ягоду?

Содержание статьи
    • Чем полезна брусника: тайны дикой ягоды

    Целебные свойства растения основаны на уникальном составе. Ягоды богаты:

    • сахарами (глюкоза, фруктоза, сахароза), витаминами (С, В, PP, А);
    • дубильными и пектиновыми веществами;
    • макро- и микроэлементами (кальций, цинк, медь, калий, натрий, железо, серебро, магний, хром, фосфор);
    • органическими кислотами (бензойная, молочная, щавелевая, лимонная, муравьиная, яблочная, винная, салициловая).

    Как бороться с простудой и другими болезнями?

    Растение оказывает жаропонижающий и противовоспалительный эффект. Настои и отвары из брусники укрепляют иммунитет, дают возможность побороть патогенную микрофлору (грибки, вирусы, бактерии).

    Врачи настоятельно советуют в холодные периоды пополнять запасы витамина С. Поэтому можно включать в рацион не только свежие, но и сушеные ягодки из расчета не больше 100-150 грамм в сутки. Из листьев разрешено заваривать чай (8-15 листов на 1 л воды), куда по желанию добавляются плоды рябины, шиповника.

    Важно: брусника незаменима при почечной недостаточности, камнях в почках, пиелонефрите, уретрите и цистите благодаря дезинфицирующему, обезболивающему и мочегонному действию. Людям с такими диагнозами желательно отдавать предпочтение свежим, моченым или отварным ягодам.

    Тот, кто принимает антибиотики, находится на реабилитации после проведенной операции или тяжелой травмы, проходит курс химиотерапии, тоже не сможет обойтись без волшебной силы этого кустарника. Его составляющие, приготовленные в разных вариантах, способствуют повышению аппетита, утолению жажды (подойдут морс, компот), а также вызывают прилив бодрости, энергии, усиливают действие принимаемых препаратов.

    Помогает растение даже тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта, в частности, обеспечивает полноценное усвоение потребляемой пищи, достаточное образование слюны, выделение панкреатического (желудочного) сока. Поэтому оно бесценно для тех, у кого гастрит, язва, проблемы с поджелудочной железой.

    Доктором Айболитом брусника выступает и для тех, кто болен сахарным диабетом, ревматизмом, артритом, имеет другие проблемы с опорно-двигательным аппаратом, страдает простатитом, послеродовыми патологиями. Вкусным лекарством для этих людей станет варенье из брусники (по две или три ч. л. в день).

    Свежевыжатый сок из ягод идеально подходит для промывания ран, мест, пораженных чесоткой или лишаем.

    По мнению швейцарских ученых, сок из брусники обостряет зрение, особенно улучшает видимость предметов, находящихся на дальних расстояниях. Поэтому его рекомендуют владельцам автомобилей, гонщикам, таксистам и машинистам, особенно в зрелом возрасте.

    Кстати, употребление этого лесного подарка уберегает от гипертонии, атеросклероза, образования тромбов, нормализует вес, снижает уровень холестерина.

    Противопоказания

    Без разрешения врача самостоятельно лечиться соком, отварами и настоями из брусники нельзя. Безопасную дозировку поможет определить только доктор. Например, на ранних сроках беременности желание оздоровиться отваром из брусничных листьев чревато выкидышем.

    Хранение и заготовка

    Как и клюква, брусника не терпит продолжительной термической обработки. Поэтому допустима заморозка, сушка, вымачивание. Для сырого «варенья» достаточно перетереть ягоды на терке, компота — варить напиток 5-7 минут или залить содержимое кастрюли кипятком. Для диабетиков в приготавливаемый продукт запрещено добавлять для сладости сахар, остальные имеют право посахарить по вкусу.

    Заготавливать сушеные листья с кустарника лучше весной или осенью, сушить — при температуре максимум 50-60 градусов.

    Еще раз напомним: правильно подобрать дозу целебного снадобья поможет только лечащий врач. Не навредите себе, ведь плоды характеризуются высокой кислотностью.