Диетология

Диета при гастрите

Такая болезнь, как гастрит, к сожалению, весьма распространена в современном обществе. Вызывается она бактериями рода Helicobacter pylori. Факторами, провоцирующими это заболевание, являются также систематические нарушения режима и качества вашего питания, пристрастие к алкогольным напиткам и курению. Существует множество лекарственных препаратов для лечения и устранения симптомов, но все они будут абсолютно неэффективны при несоблюдении специальной диеты.

Содержание статьи
    • Диета при гастрите

    Корректируем свой рацион

    Могут ли люди, встретившиеся с этим недугом, проводить время так, как привыкли это делать всегда? Конечно! Нужно только соблюдать несложные правила по приготовлению и употреблению пищи.

    Наши рекомендации:

    • питание обязательно должно быть дробным – ешьте 4-6 раз в день небольшими порциями;
    • тщательно пережевывайте пищу;
    • после еды избегайте физических нагрузок, в идеале хорошо бы полежать минут 10-15;
    • уберите из рациона чеснок и острые специи, снизьте до минимума потребление соли;
    • забудьте о крепком чае и кофе, отдайте предпочтение воде и свежеприготовленным компотам;
    • не употребляйте алкоголь, бросьте купить;
    • пища не должна быть чересчур горячей или слишком холодной. Идеальная температура – от 20 до 50 градусов тепла;
    • исключите жареное; можно слегка запекать овощи или мясо в духовке, но не до жесткой корочки;
    • еда должна быть мягкой консистенции: каши варите не рассыпчатые, а вязкие, из мяса и рыбы готовьте тефтельки, паровые котлеты, запеканки и суфле, а супы измельчайте блендером до состояния пюре.

    Кроме того, в зависимости от вида и протекания болезни, будет меняться и список разрешенных блюд.

    Повышенная кислотность: что можно и что нельзя

    Главная цель диеты – снизить активность желудочного сока и уберечь воспаленные стенки желудка от дальнейших повреждений.

    При данном виде гастрита необходимо исключить из меню:

    • пищу с ярко выраженными волокнами клетчатки и другими грубыми элементами;
    • все, что провоцирует выделение желудочного сока (цитрусовые, алкоголь, газированную воду, черный хлеб, грибы, кофе, шоколад);
    • продукты, вызывающие повышенное газообразование (бобовые, белокочанную капусту).

    Можно есть:

    • нежирное мясо (кролик, куриное филе), рыбу;
    • яйца всмятку и паровые омлеты;
    • каши, супы-пюре;
    • овощи (отварные, запеченные или приготовленные на пару);
    • несоленый сыр;
    • из фруктов в свежем виде разрешены бананы, остальные фрукты только отварные – в киселях и компотах. Также можно есть запеченные яблоки;
    • зефир, сахар, мед, некислое варенье;
    • печенье, подсушенный белый хлеб;
    • молоко и продукты из него.

    Советы для тех, у кого кислотность понижена

    В этом случае необходимо подбирать меню так, чтобы блюда умеренно стимулировали выработку желудочного сока, но щадили бы стенки желудка.

    К продуктам, которые не рекомендованы, относятся:

    • молоко, сметана, сливки;
    • сдоба и свежеиспеченный хлеб;
    • жирное мясо и рыба, копчености, сало;
    • бобовые.

    Оптимальными блюдами будут:

    • каши (особенно овсяная и гречневая);
    • супы-пюре (можно на светлом мясном бульоне);
    • отварные овощи, салаты из них;
    • свежеприготовленный творог, кефир и ряженка первого дня;
    • какао без молока, несладкий чай;
    • галетное печенье, подсушенный хлеб разных сортов;
    • яйца всмятку, приготовленные на пару омлеты;
    • абрикосы в любом виде и сок из них;
    • соки и фрукты с кислым вкусом, а также квашеные огурцы и помидоры.
    Если следовать еще двум нехитрым правилам: есть сразу, как только появляется чувство голода, и выпивать перед едой стакан минеральной воды (негазированной или слабогазированной), ваше самочувствие позволит вам вести привычный образ жизни и реже обращаться к гастроэнтерологу.