Здоровое питание

Какие ягоды полезны

Что нам дарит лето? Овощи, фрукты, море разнообразной зелени и, конечно же, изобилие ягод. Последнее время ученые все больше исследуют различные плоды на предмет их химического состава и характерных особенностей. К чему же приводят их широкомасштабные эксперименты? Они подтверждают, что ягоды оказывают самое благотворное влияние на организм человека. Какие же из них полезны и чем?

Содержание статьи
    • Какие ягоды полезны

    Всевозможные ягодки – это дар природы, они вобрали в себя бесценный набор биологически активных веществ в огромной концентрации. А самое замечательное заключается в том, что они практически не несут никакого вреда в отличие от другой пищи. Недаром на Западе к ним относятся как к идеальной еде, называя их «суперфудом».

    Современные исследования дают возможность утверждать, что некоторые ягоды по своему содержанию сопоставимы даже с медицинскими препаратами. Доказано, что они помогают бороться с диабетом, очищают сосуды, снижают уровень холестерина в крови и даже уничтожают определенные виды опухолевых клеток.

    Чтобы плоды приносили эффект, в ежедневном рационе их должно быть минимум один стакан. Ешьте ягодное ассорти, замораживайте или высушивайте их и включайте в питание зимой, что позволит круглый год обогащать клетки полезностями.

    Интересно знать, что чем интенсивнее окрас ягодки, тем она полезнее. Если есть, то черную смородину, а не белую или красную. Терпкая и кисловатая представительница плодовых всегда лучше сладкой, поэтому черешня проигрывает вишне по составу целебных компонентов.

    Черника незаменима для улучшения зрения, в борьбе с «куриной слепотой» и катарактой. В ее состав входят флавоноиды, L-аскорбиновая кислота и танины, активно используемые против конъюнктивитов. В народной медицине она применима в качестве отвара против хронического поноса, ангины и при желудочно-кишечных расстройствах. В виде примочек ею лечат экземы и ожоги.

    Кроме неповторимых вкусовых качеств, малина может похвастаться содержанием клетчатки и пектина, играющих немаловажную роль в лечении запоров и снижении уровня плохого холестерина. Хотите похудеть – ешьте малинку, но главное – без сахара! Богатая марганцем, калием, магнием и фолиевой кислотой ягода представляет собой действенный антиоксидант, обладает антимикробными и противораковыми особенностями.

    Ежевика – не только отличный антиоксидант, но и мощное средство против целого ряда хронических заболеваний. Ее применяют для удаления раковых клеток в ротовой полости и кишечнике. Есть ежевику необходимо сразу после сбора, через сутки она уже теряет лечебные компоненты.

    Клюква – кладезь проантоцианидина, подавляет размножение бактерий и кишечной палочки в том числе. Ягодка излечивает патологии мочевыводящих путей (даже застарелый цистит), уничтожает вредителей, приводящие к язвам желудка и предотвращает сердечно-сосудистые недомогания. Чаще всего употребляется в виде морса.

    Любимица всех детей клубника не требует рекламы. Она содержит фенолы, которые выступают кардиопротекторами, обладают противоспалительными чертами и помогают противостоять развитию злокачественных опухолей. Ягоды богаты витаминами группы В, магнием и медью, омега-3 жирными кислотами, калием и другими микро- и макроэлементами. Рекомендуют клубнику и при заболеваниях мочеполовой системы и печени, для лечения ревматизма. Если болят суставы, включите в рацион красную красавицу, так как она богата салициловой кислотой.

    Черная смородина – источник витаминов группы В, D, E, K, PP, каротина, пектина, фосфора, железа, серы и других веществ. Всего горсть, и вы покрываете суточную норму аскорбинки, поэтому ее так активно применяют при простудах. Она предписывается страдающим низкой свертываемостью как компонент комплексной терапии. В народе ее советуют при гастритах и язвах, а листья растения эффективны против гипертонии, ревматизма, цистита и мочекаменной болезни.

    Любая ягода – «кладовая» витаминов, макро- и микроэлементов. Да, это не панацея, но регулярное их употребление поможет чувствовать себя здоровее и выглядеть моложе.

    Как правильно включать в рацион

    Важно понимать, что ягода – это не десерт, как все мы привыкли ее считать. Не употребляйте засахаренные смородину или малину после еды, так как это убивает все целебные качества чудо-плодов. В идеале их едят перед едой или как перекус кисломолочными продуктами. Почему?

    Имея пектин, принятая ягода перед приемом пищи, не позволит холестерину и жирам усваиваться.

    Большинство плодов имеют элементы, участвующие в регуляции сахара и углеводов в крови. Поэтому съев их до сладенького, можно снизить всплеск сахара.

    Ягода вместо первого блюда - вот как предпочитают грузины. Традиционный суп чриантели готовится в основном из вишен и подается на первое, что стимулирует правильное усвоение последующей пищи.

    Если вы любите ягодные компоты, не варите их долго. Лучше заливайте их кипятком и настаивайте в термосе, что сохранит их полезные свойства. Вместо сахара используйте природный его заменитель - порошок стевии.