Здоровое питание

Лечебные свойства свежей зелени

А вы любите зелень? Добавляете ли ее в разнообразные салаты или украшаете ею первые блюда? Если нет, вы теряете массу полезных веществ, которые так необходимы вашему организму. Употребляя мясо, хлеб, овощи и фрукты, вы получаете гораздо меньше полезностей, чем съедая пучок свежей зеленушки, восполняющей их в полной мере.

Содержание статьи
    • Лечебные свойства свежей зелени

    Зеленые пряные веточки пригодятся кулинарам, косметологам и медикам. Они придают оригинальный вкус еде, освежают и омолаживают кожу, лечат от кашля и укрепляют иммунную систему.

    Петрушка выступает наиболее распространенной пряностью во всем мире. Однако она может похвастаться не только нежным ароматом, но целым набором витаминов и микроэлементов. В ней содержаться калий, кальций, железо, магний, фосфор и другие элементы. Петрушка выполняет следующие функции:

    • улучшает аппетит,
    • стимулирует работу пищеварительных желез и кишечника,
    • способствует нормализации обмена веществ,
    • помогает заживлять раны и ожоги,
    • выступает дезинфицирующим средством,
    • повышает иммунитет,
    • приводит в норму женский цикл,
    • снимает усталость глаз и возвращает остроту зрения.

    Зеленая королева не может навредить никому, если употреблять ее как приправу. Не рекомендуется петрушечный сок и отвар корешков или семян страдающим нефритом, так как большая концентрация раздражает почечную паренхиму. При желчнокаменной патологии петрушечные препараты могут привести камни в движение, а это чревато серьезными осложнениями. Передозировка содержащимся в зелени миристицином может стимулировать судороги в мышцах, галлюцинации и перевозбуждение нервной системы, поэтому диетологи не советуют петрушку беременным.

    Укроп - не только идеальная приправа к молодой картошке, но и кладезь витамина Р, такого нужного для капилляров и сосудов. Каротин, фолиевая кислота и другие вещества, схожие с составом петрушки, благоприятно влияют на зрение, кожу, защищают от инфекций и бессонницы. Его активно используют для нормализации пищеварения, давления и работы кишечника. Он рекомендован кормящим мамам благодаря стимуляции выработки молока, снимает похмелье и головную боль, а также удаляет неприятный запах изо рта.

    Противопоказания к укропу - те же, что и для петрушки, но еще его не советуют гипотоникам. Излишнее употребление может привести к общему упадку сил и ухудшению зрения.

    Руккола – царица средиземноморских блюд и, конечно же, итальянской кухни. Пиццу из морепродуктов сложно представить без ее ароматных листьев. Она – источник марганца, железа, меди, фосфора и еще множества других веществ, а также витаминов А, С, группы В и К. 100 г зелени восполняет суточную норму витамина К, который:

    • нормализует свойство свертываемости крови,
    • укрепляет кости,
    • помогает предотвратить кальцификацию артерий,
    • не дает возможности развиться кровоточивости десен,
    • восполняет костную массу после менопаузы,
    • считается профилактическим средством от рака печени и простаты.

    Руккола незаменима для людей с гастритом и язвой желудка, укрепляюще воздействует на волосы и даже на потенцию у мужчин, а главное – не оказывает вреда на организм. Единственным препятствием к ее употреблению может быть личная непереносимость или аллергия.

    Кинза хороша не только для рыбы и мяса, но обогащает наше тело эфирными маслами, каротином и аскорбиновой кислотой. Она обладает противовирусными свойствами, поддерживает в тонусе работу ЖКТ, очищает печень, укрепляет волосы и ногти. Ее применяют в пищу, когда ощущаются боль в желудке, при поносах и несварениях. Более того, настои из травы помогают при депрессиях, способствуют более легкой переносимости стрессов. Если вы страдаете кожными заболеваниями (дерматитом, псориазом или экземой), то регулярный прием свежей кинзы вылечит такие патологии.

    В косметологии отвар зелени станет прекрасным помощником для придания кожи здорового вида – эластичности, упругости и бархатистости.

    Что может быть пряней, чем базилик? Но кроме ярко выраженных вкусовых качеств, он обладает исключительными лекарственными особенностями. Издавна в народной медицине применялся как жаропонижающее средство, выводит мокроты из бронхов и носовых проходов, облегчает кашель. Высокое содержание рутина и витамина С помогает укреплению стенок кровеносных сосудов, а антиоксиданты благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Будучи мощным иммунностимулятором, в Индии его боготворят и считают омолаживающим растением.

    Высокая концентрация базилика противопоказана людям с низкой свертываемостью крови, ишемией, тромбофлебитом и диабетом. Гипертоникам и гипотоникам перед систематическим употреблением зелени следует проконсультироваться с врачом. Соединения ртути в базилике могут оказать вред при частом его употреблении в больших дозах. Поэтому кормящим мамам и беременным он не рекомендуется.

    Если вы хотите закалять свое тело круглый год полезной зеленушкой, сушите или замораживайте пучки, и ешьте в салатах и супах.